Οι γαλοπούλες είναι μια οικογένεια πουλιών του γένους Meleagris και περιλαμβάνουν δύο είδη, τη αγριόγαλοπουλα και τη γαλοπούλα Ocellated. Μοιάζουν με κότες αλλά είναι πολύ μεγαλύτερες. Οι αγριόγαλοπουλες ζουν σε δάση της Βόρειας και Κεντρικής Αμερικής. Αυτό το πουλί εξημερώθηκε στο Μεξικό από τους Μεσοαμερικανούς και έφτασε στην Ευρώπη από τους Ισπανούς τον 16ο αιώνα. Όταν οι Ευρωπαίοι είδαν πρώτα τις γαλοπούλες στην Αμερική, νόμισαν ότι ήταν ένα είδος φραγκόκοτας. Αυτό το πουλί είχε φτάσει στην κεντρική Ευρώπη από τη χώρα Τουρκία. Το όνομα της χώρας έμεινε τελικά και ως όνομα του πουλιού. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, οι άνθρωποι παραδοσιακά τρώνε γαλοπούλα στη γιορτή του Thanksgiving.
