Kalkuner er en fuglefamilie i slægten Meleagris med to arter, nemlig vild kalkun og okkelat kalkun. De ligner høns, men er meget større. Vilde kalkuner lever i skove i Nordamerika og Centralamerika. Fuglen blev gjort tam i Mexico af mesoamerikanere og bragt til Europa af spanierne i 1500-tallet. Da folk fra Europa først så kalkuner i Amerika, troede de, at det var en slags perlehøne. Den fugl var blevet bragt til Centraleuropa fra landet Tyrkiet. Landets navn hang ved som fuglens navn. I USA spiser man traditionelt kalkun til højtiden Thanksgiving.
